3월은 다양한 제철 식재료가 많은 시기입니다. 봄나물, 신선한 해산물, 비타민 가득한 과일을 활용하면 건강하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 제철 식재료는 가장 신선하고 영양이 풍부한 상태이기 때문에 건강식으로 활용하기에 좋습니다. 이번 글에서 보여드릴 레시피는 3월 제철 식재료를 활용한 건강식 레시피 입니다. 면역력을 높여주는 봄나물 비빔밥, DHA가 풍부한 주꾸미 볶음, 비타민 C 가득한 딸기 요거트 스무디까지! 맛과 영양을 함께 챙길 수 있는 건강한 봄 제철 건강 레시피를 확인해 보세요.
3월 재철인, 봄나물 비빔밥 레시피
봄나물은 비타민과 무기질이 풍부해 환절기 시기 면역력을 높이는데 효과적입니다. 냉이, 달래, 취나물 등을 활용한 비빔밥은 영양 가득한 한 끼 식사로 제격입니다. 여러가지 나물을 함께 먹으면 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있습니다.
재료
- 밥 1공기
- 냉이 50g
- 달래 50g
- 취나물 50g
- 참기름 1큰술
- 간장 1작은술
- 다진 마늘 1/2작은술
- 깨소금 약간
- 계란후라이 1개
- 고추장 1큰술
만드는 방법
- 냉이와 달래는 깨끗이 씻어 준비하고, 취나물은 살짝 데쳐 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 볼에 참기름, 간장, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 나물을 각각 조물조물 무쳐줍니다.
- 밥 위에 무친 나물을 골고루 올려주고, 계란후라이를 얹어줍니다.
- 고추장을 곁들여 비벼 먹으면 완성!
건강한 주꾸미 볶음 레시피
주꾸미는 오메가-3 지방산과 DHA가 풍부해 두뇌 발달과 피로 회복에 좋은 해산물입니다. 매콤한 양념으로 볶으면 밥반찬이나 술안주로도 훌륭합니다.
재료
- 주꾸미 300g
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 대파 1대
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
만드는 방법
- 주꾸미는 밀가루를 사용해 깨끗이 문질러 씻고, 끓는 물에 30초 정도 데쳐 물기를 제거합니다.
- 양파, 당근, 대파를 채 썰어 준비합니다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 팬에 참기름을 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 양파와 당근을 넣어 함께 볶습니다.
- 데친 주꾸미를 넣고 양념장을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리하면 완성!
딸기 요거트 스무디 레시피
딸기는 3월이 제철인 과일로, 비타민 C가 풍부해서 면역력이 강화돼고, 피부 건강에 좋습니다. 신선한 딸기로 요거트 스무디를 만들면 건강한 간식으로 즐길 수 있습니다.
재료
- 신선한 딸기 7~8개
- 플레인 요거트 1컵
- 알룰로스 1큰술 (선택)
- 우유 1/2컵
- 얼음 3~4개
만드는 방법
- 딸기는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 믹서기에 딸기, 플레인 요거트, 우유, 얼음을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 기호에 따라 알룰로스를 추가하여 단맛을 조절합니다.
- 컵에 담아 시원하게 마시면 완성!
결론
3월 제철 식재료를 활용하면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 봄나물 비빔밥은 면역력 강화에 좋고, 주꾸미 볶음은 DHA가 풍부해 두뇌 발달을 돕습니다. 또한, 딸기 요거트 스무디는 비타민 C가 많아 피부 건강과 면역력을 높이는 데 효과적입니다. 건강한 식습관을 위해 제철 식재료를 활용한 요리를 시도해 보세요!